Nous sommes à Amsterdam, alors aujourd'hui nous faisons un Buttercake !

280g de farine
24g de sucre
1/4 cuillère à café de sel
224g de beurre doux à température ambiante
1 œuf battu

1. Préchauffez le four à 200 °C. Beurrez un moule à tarte d’environ 20 cm de diamètre ou utilisez du papier sulfurisé pour éviter que le moule accroche.
2. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez-y le beurre et utilisez vos doigts ou une cuillère pour mélangez le tout jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de morceaux de beurre.
3. Enlevez 1 cuillère à café de l’œuf battu et laissez-la à part. Ajoutez le reste de l’œuf à la pâte et mélangez jusqu’à ce qu’elle soit homogène.
4. Déposez la pâte dans le moule, étalez-la jusqu’à ce qu’elle soit bien répartie.
5. Utilisez l’œuf mis de côté sur le dessus du gâteau pour le faire dorer.
6. Mettez le gâteau au four jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 20 à 25 minutes.
7. Laissez refroidir dans le moule et coupez des parts pour servir.