Waan je in Spanje met dit heerlijke recept voor Patatas Bravas. Ga zelf aan de slag of kijk hoe Morna het klaar maakt!

Aardappelen:

• 4 middelgrote aardappelen
• Olijfolie (om te frituren, ongeveer 24cl)
• Zout
• 120ml zelfgemaakte bravas-saus

1. Schil de aardappelen, spoel ze grondig af en droog ze af met keukenpapier.
2. Snijd de aardappelen in hapklare stukjes.
3. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
4. Voeg de aardappelen toe en zet het vuur op de laagste stand, zodat ze een paar minuten kunnen voorkoken.
5. Verwijder de aardappelen en laat ze nog een paar minuten in de koelkast afkoelen.
6. Zet het vuur hoog en doe de aardappelen weer in de pan.
7. Bak ze krokant en goudbruin.
8. Leg de aardappelen op een bord bekleed met keukenpapier om af te koelen en strooi er naar smaak zout over.
9. Om te serveren, sprenkel de bravas-saus over de aardappelen.
10. Eet smakelijk!

Saus:

• 80 ml olijfolie
• ½ eetlepel pikant paprikapoeder
• 1 ½ eetlepel zoet paprikapoeder
• 1-2 eetlepels bloem
• 250 ml groentebouillon
• Zout naar smaak

1. Verhit de olijfolie in een kleine steelpan op middelhoog vuur.
2. Voeg het zoete paprikapoeder en het pittige paprikapoeder toe en roer tot het mooi gemixt is.
3. Voeg 1 eetlepel bloem toe en roer tot het mooit gemixt is.
4. Voeg de bouillon heel geleidelijk toe terwijl je blijft roeren.
5. De saus moet dikker worden als je de bouillon toevoegt; Voeg zo nodig langzaam meer bloem toe om de juiste consistentie te bereiken (het moet fluweelzacht en glad zijn, maar niet zo dik dat het zijn vorm behoudt).
6. Zet het vuur laag en laat het 3-5 minuten sudderen, af en toe roeren.
7. Breng op smaak met zout.
8. Sprenkel er wat gebakken aardappelen over en geniet ervan!

Speel nu GamePoint Bingo!